Recettes par pays
Découvrez toute la cuisine asiatique la plus raffinée, du nord au sud, d'est en ouest.
Cambodge
La cuisine khmère se trouve au carrefour de deux influences, le monde indien et la civilisation chinoise.
Vietnam
La cuisine vietnamienne regroupe l'ensemble des traditions culinaires et des habitudes alimentaires des Viêt.
Thaïlande
La cuisine thaï, pimentée à l'excès pour le palais occidental est presque toujours accompagnée de sauces ou fumets de poisson.
Japon
Dand la cuisine japonaise, la saveur umami est présente dans de nombreux plats, la viande est en général absente de la cuisine traditionnelle.
Corée du Sud
La cuisine coréenne utilise beaucoup de piment, notamment dans le kimchi ou avec le gochujang, et le sésame, sous forme d'huile et de graines.
Chine
La cuisine chinoise est une des plus réputées au monde, et sans doute celle qui comporte le plus de variations.
Hong Kong
Découvrez les recettes hongkongaises.
Taïwan
La cuisine de Taïwan reflète l'histoire de l’île, sur la base des traditions culinaires indigènes de Taïwan et de la cuisine chinoise, des influences telles que la cuisine japonaise et la cuisine occidentale ont été ajoutées.
Singapour
La cuisine singapourienne reflète la diversité culturelle de la cité-état. On observe une grande variété de styles culinaires à la fois chinois et malais.
Malaisie
La cuisine malaisienne est issue de la fusion d'influences locales, indiennes, javanaises et chinoises pour l'essentiel, mais auxquelles s'ajoutent des influences de groupes ethniques locaux de Sabah et Sarawak, des Orang Asli comme des Peranakan.
Indonésie
La cuisine indonésienne est influencée par les nombreux apports successifs des migrations indienne, chinoise, arabe et européenne.
Philippines
La cuisine philippine est la cuisine traditionnelle des Philippines. C'est un style de cuisine qui a évolué à partir d'une base austronésienne.
Laos
La cuisine laotienne est à base de riz gluant, agrémentée de viandes de porc, bœuf, de volailles ou de poissons d'eau douce. Les légumes sont très nombreux et variés. C'est une cuisine ordinairement très pimentée.
Birmanie
La cuisine birmane a été influencée par les cuisines indienne, chinoise et thaïlandaise, ainsi que par celle des ethnies locales.
Mongolie
La cuisine mongole est une cuisine assez simple, principalement limitée par l'aridité des régions du Plateau mongol, que ce soit la steppe, qui couvre la majorité de ces régions, le désert de Gobi, les khangai.
Inde
La cuisine indienne est influencé par les épices, herbes, fruits et légumes que l'on trouve dans chaque région du pays.
Liban
Explorez les recettes libanaises
Turquie
Explorez les recettes turques
Occident
Explorez les recettes françaises, italiennes, espagnoles, américaines...